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烤箱点心南瓜面包的做法

2019-05-16 23:00:12 | 来源: 凉菜

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包的材料南瓜相克食品面团高筋粉270g南瓜泥90g水80g盐3g全蛋液32g幼沙糖30g金燕酵母3g奶粉15g黄油27g馅料奶香南瓜泥表面装璜红枣相克食品片 南瓜面包的做法图片步骤,怎样做南瓜面包好吃?

南瓜去皮,切薄片;

放入蒸锅隔水蒸熟;

用勺子挤压、过剩水分,搅拌成泥,过筛;

将全蛋、盐、幼沙糖、水及南瓜泥放入面包桶内,搅拌均匀;

放入高粉、奶粉及酵母;

搅拌成团,表面光滑

放入软化后的黄油;

揉至扩大阶段;

放温暖处进行基础发酵;

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基础发酵结束,将面团分割成9份,滚圆后松弛15分钟;

南瓜馅分成9份,揉成团备用;

松弛后的面团按扁;

翻面后擀成圆形;

放入南瓜馅;

收口;

将面团生胚放在烤盘上;

用剪刀在面团表面剪8道口子,置于温暖湿润处进行最后发酵;

最后发酵结束,表面刷全蛋液,插入红枣切片作为南瓜柄;

入预热180℃的烤箱,中层,上下火,20分钟,出炉后在烤上放凉;

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、奶香南瓜馅做法,参见

2、方子中的南瓜尽量多的挤干水份;

3、可根据南瓜含水量调剂用水的加入量;

4、面团分割9份,成品略大,若家中烤箱较小,可以分成两盘进行烤制,以避免粘连影响成品美观;

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