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食品不搭易引发疾病0

2019-05-17 13:25:21 | 来源: 主食

在人们愈来愈重视科学饮食公道搭配的今天,仍有人简单地把食品分为好的和不好的两大类,对各种食品如何搭配才能更安全更营养知之甚少,以致于胡乱搭配后吃出问题,影响健康。

专家表示,虽然各种食品的营养成份和功能有所不同,从营养价值来说无好坏之分。

但有些看似营养丰富的食品会由于与其他食品的搭配不当反 而会引发身体的不适,严重的还会致使中毒并危及生命。

如果将萝卜与水果同时食用,经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸。而硫氢酸可抑制甲状腺素的构成,并阻碍甲状腺对碘的摄取,长时间下去会引发或致使甲状腺肿。

海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物资,如果与含有鞣酸的水果同食,不但会下降蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成1种新的不容易消化的物资,这类物资会刺激胃而引发不适,令人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。

含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山查、青果等,因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为好。

很多人喜欢在食用肉类后马上喝茶,以为能帮助消化。但茶中的大量鞣酸与肉类所含蛋白质结合,会产生具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道滞留时间构成便秘,又增加有毒和致癌物资被人体吸收的可能性。

咸鱼不宜与乳酸饮料搭配食用,咸鱼制品中的硝酸盐会在乳酸菌的作用下还原成亚硝酸盐,进而在唾液的催化下产生致癌物,可能引发胃肠、肝等消化器官癌变。

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