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韭菜炒墨鱼仔韭菜墨鱼丝

2019-05-13 16:12:05 | 来源: 饮品

1 : 韭菜墨鱼丝

配料:

墨鱼500克,姜约20克,韭菜250克,盐、绍酒适当,油2汤勺。 特点:

烫墨鱼丝的时间不要太长;可用鸡精代替盐来调味,味道更鲜。 操作:

1、将墨鱼除去外皮洗净,切成丝;韭菜切成3公分的段;把姜切成丝待用。

2、将墨鱼丝放入滚水中烫1下,取出沥干水份待用。

3、起油锅,油热后爆香姜丝,倒入墨鱼丝,烹入绍酒,加盐调味,加水少许,至墨鱼丝入味,倒入韭菜炒熟即成。 2 : 海兔(墨鱼仔)炒韭菜

墨鱼仔在我们这边叫海兔 海兔是我最爱的海产品之1 鲜美 有嚼劲 炒韭菜更突出了它的鲜美 营养丰富 价格低廉 父亲常常会给我带1些 涮火锅或凉拌或炒食 不过我更喜欢炒食或涮火锅

主料:韭菜(200克);海兔(50克)

辅料:

厨具:炒锅

1、韭菜洗净 切段备用

2、海兔(墨鱼仔)水发掏净内脏 洗净备用

3、锅烧热 加入油 油热后加入海兔爆炒

4、加入1点生抽

5、倒入韭菜 马上加入盐 翻炒至韭菜断生就能够 出锅

6、出锅啦 美味鲜香

7、不但美味 而且营养丰富哦

3 : 韭菜丝墨鱼汤(图)

主料:鲜墨鱼

辅料:韭菜、鲜姜丝

调料:盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉

烹制方法:

1、将墨鱼洗净后切成粗丝,韭菜洗净后切成粗末状;

2、坐锅点火倒少量油,放入姜丝煸出香味后倒适当水,顺次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味,汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡,放入韭菜末,淋上香油便可。

特点:鲜咸酸辣

每天提示:也可将醋和胡椒粉1同搅拌好后放入汤中,避免醋和胡椒粉的味道在煮的进程中挥发。

4 : 墨鱼炒韭菜

配料:墨鱼250克,韭菜100克,色拉油25克,盐6克,味精5克,香油3克。

制法;把墨鱼去杂,切成0.2厘米粗的丝。韭菜择洗干净切成4厘米长的段。把墨鱼丝在沸水锅中焯1下,捞出。锅上火,将色拉油烧热,下韭菜、墨鱼丝、盐和味精,炒熟,浇香油,闭火。

药用:随餐食用,用量自愿。

说明:养血益气、补虚强身、温补肝肾;对肾虚、阳痿、遗精、经闭、胃出血有疗效。

建议:严重肝脏病患者忌食。

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