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竹荪营养价值竹荪的营养价值及功效介绍

2019-04-24 09:40:47 | 来源: 烘焙

竹荪的味道十分鲜美,此外,竹荪的营养价值及功效也很高,因此竹荪自古就一直是一道食疗佳品,甚至一度成为皇家贡品。之所以竹荪营养价值高,跟竹荪的营养成分有直接的联系,根据测定,竹荪富含粗蛋白、碳水化合物、多种氨基酸以及多种维生素等,对人体健康很有好处。本文就将为大家详细介绍竹荪的营养价值及功效。

竹荪的营养价值及功效:减肥 竹荪从形态上看呈格状,质软渗透,好像腹腔的膜,易于吸附油脂,所以竹荪产地的人说竹荪有刮油的作用,用近代医学的观点来看,就是竹荪属于生理碱性食品,能降低中老年人的脂肪酸,减少腹壁脂肪贮积,对高血压、高胆固醇、肥胖的患者非常适合。 人们都说竹荪有很好的消脂减肥的作用,竹荪为何可以减肥呢?其实这从中医理论上是很好理解的。中医认为,肥胖的形成与先天禀赋、过食肥甘、疏于劳作、七情过度、脾胃虚衰,最终导致痰湿积滞密切相关。 所以肥胖的朋友不仅要牢记低油、低糖、低盐、高纤维的健康饮食原则,还应多吃些健脾化痰祛湿的食物,而竹荪就是减肥降脂的佳品。

竹荪的营养价值及功效 竹荪的营养非常丰富,在干的竹荪中,蛋白质含量达到20%,脂肪含量为3%,粗纤维含量为8.5%,菌糖占4.3%,从这些数据上不难看出竹荪丰富的营养。 由于竹荪中含有丰富的氨基酸和维生素,可以润肺止咳,宁神健体,保护肝脏,能将肠壁上的油给刮去,所以对降血糖和降血脂有一定的帮助。 竹荪还有一项特异功能,在炎炎夏日,为了防止菜变味儿,可在炒菜的时候加入一些竹荪,它能使菜保存的时间延长。

竹荪的食用方法 上面讲了竹荪的营养价值及功效,那么竹荪怎么吃最好呢?其实将竹荪做成汤再合适不过了,它的营养能够全部渗透到汤里去,丝毫不会浪费。 丝瓜竹荪鸡丝汤 原料:丝瓜、竹荪、鸡胸肉、葱、蒜、姜、盐、白胡椒粉。 做法:1.将竹荪切去根部,放入清水里浸泡,直至变软为止。 2.将丝瓜去掉皮,切成块状。 3.等锅里的水煮开后把所有原料都放进去,开大火,煮熟之后再改小火接着慢慢煮。 4.鸡胸肉煮到变软之后捞上来,撕成一条条的细丝,然后放入锅中接着煮,再过大约半个小时,把盐和白胡椒粉一起放入锅中便可以捞出来享用了。

竹荪排骨汤 原料:竹荪、排骨、葱、盐、料酒、姜、胡椒粉。 做法:1.先把竹荪用热水浸泡5分白糖洗脸 ,然后捞出来用凉水洗干净。 2.把姜切成片状,把葱切成3厘米左右的段。 3.把排骨用热水焯一下,捞出来后用凉水冲洗干净。 4.准备好砂锅,倒入一定量的清水,把排骨、葱、姜都放进去,用大火煮,煮开之后再开小火接着煮一个多小时,排骨快要熟的时候放入竹荪,小火继续煮半个小时,最后放人胡椒粉和盐就可以了,还可以按照个人的喜好放点儿香菜。

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