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蛋奶吐司的做法

2019-05-16 23:40:57 | 来源: 烘焙

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主料: 鸡蛋1个 水300克

辅料: 炼乳26克 高粉550克 酵母5克

调料: 盐6克 糖52克 黄油50克蛋奶吐司的做法1、 后油发把面团揉到扩大状态;

2、放冰箱里冷藏发酵17小时以上;

3、第2天提早1小时把面团从冰箱里拿出来回温;

4、把面团平均分成两份,滚圆松弛;

5、面团整形后放入吐司模进行最后发酵;

6、发酵完成的吐司在香港反非法劳工拘捕17人风沙行动已拘逾千
表面刷1层蛋液;

7、入预热180度烤箱烤制40分钟左右。

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